煮生牛肉是一道美味的菜肴，但是煮的时间需要掌握得当，才能保证肉质的鲜嫩。

首先，煮生牛肉的时间取决于肉块的大小和厚度。一般来说，每500克的肉需要煮10-15分钟。如果肉块比较大，则需要煮的时间更长一些。

其次，煮生牛肉的时间也受到煮的方式的影响。如果使用电饭煲或者慢炖锅来煮，时间可能需要更长。如果使用高压锅，则可以缩短煮的时间。

最后，煮生牛肉的时间还需要考虑到个人口味的喜好。如果喜欢吃更嫩的肉，可以煮的时间稍微长一些。如果喜欢吃口感更硬一些的肉，可以煮的时间稍微短一些。

总之，煮生牛肉的时间需要根据具体情况进行调整，掌握好了时间，才能煮出一道美味可口的生牛肉。