乙二醇是一种无色、透明、有毒的有机化合物，常被用于制作玻璃水。然而，乙二醇制作的玻璃水存在一定的毒性风险。

乙二醇在人体内被代谢成为乙醇和二氧化碳，但代谢过程中会产生一种叫做草酸的有毒物质。草酸会对人体的中枢神经系统、肾脏和心脏等器官造成损伤，严重时会危及生命。

另外，乙二醇也会对皮肤造成刺激和腐蚀性损伤，使用时应注意防护措施，避免直接接触皮肤。

因此，乙二醇制作的玻璃水确实有毒，使用时应遵循安全规范，避免吸入、接触皮肤和误食等情况的发生。同时，在使用玻璃水时应注意通风，避免长时间暴露在玻璃水的气味中。