哈密瓜是夏季常见的水果之一，它的肉质鲜美、口感清甜，备受人们喜爱。但是，如果哈密瓜被切开了，那么它的保质期就会受到影响。那么，切开的哈密瓜第二天还能吃吗？

首先，需要了解的是，切开的哈密瓜在室温下存放的时间应该尽量缩短。如果放置时间过长，哈密瓜的肉质会变得柔软，口感也会变差。因此，在切开哈密瓜之后，应该尽快将其放入冰箱中保存，这样可以延长其保质期。

其次，如果哈密瓜切开后出现了一些变化，比如表面出现了斑点或者变色，或者有异味，那么最好不要食用。这些变化可能是因为哈密瓜已经开始腐烂了，食用可能会引起食物中毒等不适症状。

最后，切开的哈密瓜在冰箱中保存的时间也有限制。一般来说，最好在24小时内食用完毕，以保证其口感和营养成分的最佳状态。

总之，如果你切开了哈密瓜，应该尽快将其放入冰箱中保存，并在24小时内食用完毕。如果哈密瓜出现了不正常的变化，最好不要食用，以免引起不适症状。