烤鱼是我家的招牌菜之一。今天我来和大家分享一下我家的烤鱼做法。

首先，我们需要准备好新鲜的鱼。我们一般选择草鱼或者鲫鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧各切几刀，便于入味和烤制。

接着，我们需要准备调料。我家的烤鱼调料包括生姜、葱、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖和油。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。

将腌料均匀地涂抹在鱼身两侧和切口处，然后将鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。

烤箱温度建议设置在200度左右，预烤10分钟左右，然后将鱼翻面，继续烤制约10分钟即可。

最后，可以根据自己的口味选择加入一些额外的调料。例如，可以在烤鱼出锅后撒上一些芝麻和香菜，或者在腌料中加入一些孜然和五香粉来增加味道。

这就是我家的烤鱼做法，简单易学，美味可口。希望大家也能尝试一下，享受美食的同时也增加家庭的欢乐氛围。