桂花茶是一种传统的中国茶饮，它以花香扑鼻、口感清爽而受到广泛的喜爱。制作桂花茶需要选用新鲜的桂花，并遵循一定的方法。下面是制作桂花茶的步骤。

首先，准备好干茶叶和新鲜的桂花。桂花应该在早上采摘，这时候花的香气最为浓郁。采摘下来的桂花要经过筛选和晾晒处理，使其变得干燥。

其次，将干茶叶放入茶壶中，根据个人口味加入适量的桂花。一般来说，每100克茶叶要加入10克左右的桂花，这样可以使桂花的香气充分融合到茶叶中。

接下来，将热水倒入茶壶中，温度应该控制在80度左右。然后，用茶巾或毛巾将茶壶包裹起来，让茶叶和桂花充分发酵。一般来说，发酵的时间应该控制在5-10分钟之间，这样可以使茶叶释放出更多的香气。

最后，用茶漏将茶叶和桂花过滤掉，倒入茶杯中即可。桂花茶色泽金黄，花香十分浓郁，口感清香甜爽，是一种非常适合女性饮用的茶饮。

总之，制作桂花茶需要选用新鲜的桂花，控制好水温和发酵时间，才能让茶叶和桂花充分融合，制成好喝的桂花茶。