青辣椒是一种非常常见的食材，用途广泛，可以用来做菜、煮汤、腌制等等。今天我来教大家如何制作美味可口的青辣椒腌制。

材料：

青辣椒、盐、醋、白糖、大蒜、生姜、料酒、花椒、香叶

步骤：

1.将青辣椒洗净，切成小段或小块，放入碗中备用。

2.将大蒜和生姜切成末，放入碗中。

3.将花椒和香叶放入干煸锅中，煸炒出香味，然后放入碗中。

4.在碗中加入适量的盐、醋、白糖、料酒，搅拌均匀。

5.将调料倒入青辣椒碗中，搅拌均匀。

6.将腌制好的青辣椒放入干燥的瓶子中，盖好盖子，放在阴凉通风处。

7.每天翻动一次，均匀地让辣椒吸收调料，大概需要腌制两到三天。

8.腌制好的青辣椒可以用来拌凉菜、炒菜、煮汤，口感酸辣可口，非常适合夏季食用。

小贴士：

1.青辣椒的辣味比较强烈，如果你不喜欢太辣的口感，可以减少辣椒的用量。

2.在腌制过程中，如果发现液体不足，可以适量加入盐水。

3.腌制好的青辣椒可以保存一个月左右，但是最好在一周内食用完。

以上就是青辣椒腌制方法的视频教程，希望大家喜欢。如果您有任何疑问或建议，请随时留言，我们会尽快回复您！