做扣碗小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜品，它的制作方法简单易学，口感鲜美。今天，我将为大家分享一份视频教学，带你一步一步学会做扣碗小酥肉。

首先，准备好所需材料：猪肉馅、葱姜蒜末、豆腐干、胡萝卜、青椒、鸡蛋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉和油等。

步骤一：将豆腐干切成小丁，胡萝卜和青椒也切成小丁备用。

步骤二：将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀。

步骤三：将豆腐干和青椒放入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤四：将胡萝卜放入碗底，再把猪肉馅倒入碗中。

步骤五：将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

步骤六：将蒸好的扣碗小酥肉倒出来，用刀切成小块即可。

通过这个视频教学，相信大家已经掌握了如何制作扣碗小酥肉的技巧。希望大家在家中也可以尝试制作这道美味的家常菜品，享受到美食的乐趣。