昂刺鱼和西红柿煲汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，如何煲出一锅好吃的汤呢？下面就为大家介绍一下制作的方法。

首先，我们需要选购新鲜的昂刺鱼和新鲜的西红柿。昂刺鱼选择时要挑选外表光滑无伤的，肉质白嫩的鱼。西红柿则要选择色泽鲜艳、表皮光滑、无瑕疵的。

其次，将昂刺鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。西红柿则洗净后切成小块。

接着，将昂刺鱼块和西红柿块放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味。

然后，将火调小煮20分钟左右，直至昂刺鱼肉熟透，西红柿烂熟。最后，加入适量的香菜、葱花和姜丝，煮开即可关火。

此时的昂刺鱼和西红柿煲汤，汤色鲜红，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。需要注意的是，在煲汤的过程中，火候和调味非常重要，要根据个人口味适量调整。

希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受健康美味的生活。