夏天来了，天热得让人直喊“热死了”，烹饪调料也要跟着换上“凉快”的装扮。在炎炎夏日里，调凉菜油成为了许多人家庭中必不可少的食材。那么，我们该往凉菜油里加什么调料呢？

首先，我们需要准备一瓶优质的菜油。这里推荐使用色泽透亮、口感清爽、适合凉拌的花生油或者葵花籽油，这样能够更好地带出菜品的鲜美口感。

接下来，我们需要选择适合的调料。首先，我们可以选择一些辣椒类的调料，如辣椒油、辣椒粉、红油等。这些调料不仅能够提升菜品的辣度，还能够带来一丝微辣的清凉感，让人食欲大开。

此外，我们还可以选择一些酸甜的调料，如醋、柠檬汁等。这些调料能够中和菜品的油腻感，同时也能够为菜品增添一份清爽的口感。

最后，我们还可以往凉菜油里加入一些香料，如芝麻、葱姜蒜等，这些香料能够提升菜品的香气，让人食欲大开。

综上所述，调凉菜油的时候，我们可以根据自己的口味选择不同的调料进行搭配。无论是辣椒、酸甜还是香料，都可以让菜品更加美味清爽，让人在炎炎夏日里尽情享受美食的同时，也能够感受到一份清凉。