在做蛋糕的过程中，牛奶是不可或缺的重要材料之一。不同的牛奶有着不同的口感和质地，因此选择适合的牛奶也是做出美味蛋糕的关键。

首先，全脂牛奶是最常用的牛奶之一。全脂牛奶含有较高的脂肪和蛋白质，能够使蛋糕更加丰满和柔软。此外，全脂牛奶还有着浓郁的奶香味，可以增添蛋糕的口感。

其次，脱脂牛奶是一种较为健康的选择。脱脂牛奶中的脂肪含量较低，能够减少蛋糕的热量和脂肪含量。同时，脱脂牛奶也有着清淡的口感，能够突出蛋糕中其他原料的味道。

最后，长效奶也是一种不错的选择。长效奶中含有较高的蛋白质和钙质，能够增强蛋糕的营养价值。此外，长效奶还有着较长的保质期，能够让蛋糕更加持久地保持新鲜。

综上所述，做蛋糕适合用什么牛奶要根据自己的口感和需求来选择。全脂牛奶能够使蛋糕更加丰满和柔软，脱脂牛奶能够减少蛋糕的热量和脂肪含量，长效奶则能够增强蛋糕的营养价值，选择适合自己的牛奶才能做出美味的蛋糕。