最好吃的炸土豆做法

炸土豆是一道经典的家常菜，无论是作为主食还是配菜都非常适宜。下面介绍一种最好吃的炸土豆做法。

材料：

- 土豆：500克

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 生姜：适量

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 土豆去皮切成条状，洗净后放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉和杂质。

2. 将土豆条沥干水分，放在干净的碗中，加入适量的盐和辣椒粉，用手搅拌均匀，让调料均匀附着在土豆条上。

3. 加入适量的面粉和淀粉，用手搅拌均匀，让土豆条完全被裹上面粉和淀粉。

4. 生姜切成细末，放入炸锅中，倒入适量的食用油，加热至七八成热。

5. 将裹好面的土豆条放入炸锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

6. 再次加热炸锅，放入已炸好的土豆条，用中大火炸至表面微微焦黄色，这样可以让土豆条更加酥脆。

7. 捞出土豆条，沥干油分，放入盘中，撒上适量的盐和辣椒粉，用筷子搅拌均匀即可。

这样制作出来的炸土豆色泽金黄、外酥里嫩，口感香脆，味道十分美味。不仅适合作为主食，还可以作为下酒小菜，让人垂涎三尺。