薏米是一种常见的食材，其功效与作用备受关注。薏米被广泛应用于中药、食疗和美容领域，其营养价值和医疗价值不容小觑。

薏米具有以下几种功效：

1. 改善肠胃功能：薏米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。

2. 减肥美容：薏米中的蛋白质和维生素可以促进代谢，帮助减少脂肪积累，达到减肥的效果。此外，薏米中含有的黄酮类物质可以抗氧化，有利于美容养颜。

3. 降血糖和降血脂：薏米中的多糖可以降低血糖和血脂，有助于预防和治疗糖尿病和高血脂等疾病。

但是，在使用薏米时也需要注意以下几个禁忌：

1. 薏米有清热利湿的作用，容易引起腹泻，因此薏米在服用时需要适量，不宜过量。

2. 薏米中含有一定量的淀粉酶抑制剂，可能会对人体胃肠道造成一定程度的刺激，因此薏米不能作为一种长期食用的主食。

3. 薏米中的蛋白质含量较高，但是其中的谷氨酸和精氨酸等氨基酸会产生一定的尿素，对肾脏有一定的负担，因此肾病患者不宜食用薏米。

总之，薏米是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用。在使用时需要适量，并注意薏米的禁忌。