四川猪肉臊子是一道具有浓郁川菜特色的家常菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。以下是四川猪肉臊子的家常做法大全：

材料：

1. 猪肉末500克

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 青蒜适量

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉末用刀背拍打至松散；

2. 加入适量的蒜末、姜末、酱油、料酒、盐、糖，拌匀后腌制30分钟左右；

3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉末，煸炒至变色；

4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟；

5. 最后加入适量的青蒜翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉末选用肥瘦相间的五花肉，口感更加鲜美；

2. 腌制时加入适量的盐和糖可以提升猪肉末的鲜味；

3. 炖煮时火力要足够，让猪肉末煮至入味；

4. 加入青蒜时，火力要快，翻炒后关火立即上桌，以保证青蒜的香气不会挥发。

以上就是四川猪肉臊子的家常做法大全，希望大家喜欢。