炒米饭是中国人常见的美食之一，它的口感香糯可口，深受人们的喜爱。但是，有些人在炒米饭时，总是会遇到一些问题，比如米粒炒出来不散，口感不佳。那么，炒米饭的米怎么蒸炒好后才能散呢？

首先，选择好米是关键。一般来说，选用粘性较低的普通米或者糯米，不要选用太粘的糯性米，否则炒出来的米饭会比较油腻。

其次，蒸米饭时要掌握好火候。将洗好的米泡水一段时间后，放入蒸锅中蒸熟。在蒸饭的过程中，要注意火候，不要开太大的火，以免米饭粘在一起。一般来说，蒸熟的米饭应该稍稍有些硬，不要太软糯。

最后，炒米饭的时候，要先把锅烧热，加入适量的油，再将蒸好的米饭倒入锅中。在炒的过程中，要不断翻炒，以免米饭粘在一起。可以根据个人口味，加入一些蔬菜或者肉类等食材，增加米饭的口感和营养。

总之，炒米饭的米怎么蒸炒好后才能散呢？关键在于选择好米、掌握好蒸饭的火候以及在炒米饭时不断翻炒。只有这样，才能炒出散而不粘的口感好米饭。