自制泡椒竹笋是一道美食，但是很多人都不知道它的保质期。在这篇文章中，我们将讨论自制泡椒竹笋能放多久。

首先，我们需要了解自制泡椒竹笋的原材料和制作过程。自制泡椒竹笋需要使用新鲜的竹笋和泡椒，经过清洗、切片、腌制等步骤制作而成。因为竹笋和泡椒都是易腐食材，所以自制泡椒竹笋的保质期相对较短。

一般来说，自制泡椒竹笋可以保存3-5天，但是如果放在冰箱里冷藏，可以延长保存时间。如果你想让自制泡椒竹笋保存得更久一些，可以考虑使用一些防腐剂，但是这样会对食品的健康产生影响，所以不建议使用。

另外，如果自制泡椒竹笋发现变质，例如出现异味、变色等情况，就不能再食用了，应该立即丢弃。

总之，自制泡椒竹笋是一道美食，但是我们需要注意它的保质期。一般来说，保持冷藏的情况下，可以保存3-5天，如果发现变质，应该立即丢弃。