剩米饭是家庭中常见的剩余食物之一，但是不要小看它的价值。利用剩米饭制作大米饼和锅巴，不仅可以减少浪费，还可以制作美味的小吃。今天，我就来介绍一下剩米饭做大米饼和锅巴的做法。

制作大米饼的步骤如下：

1. 首先，将剩米饭放在碗里，加入少量水，用手把米饭揉成小块。

2. 取出一小块米饭，揉成扁平的饼状。

3. 在平底锅中加入少量油，等油热后将米饼放入锅中煎炸。

4. 等到一面煎炸至金黄色后，翻转另一面继续煎炸。

5. 煎炸至两面金黄色后，取出即可。

制作锅巴的步骤如下：

1. 将剩米饭放入碗中，加入适量的水，用手揉成小块。

2. 在平底锅中加入少量油，等油热后将米饭块放入锅中。

3. 用铲子将米饭块压扁，使其成为锅巴状。

4. 继续用铲子翻动锅巴，直至两面均煎炸至金黄色。

5. 取出锅巴即可食用。

总的来说，剩米饭做大米饼和锅巴的做法都非常简单。不仅可以减少食物浪费，还可以制作美味的小吃。大家可以在家中试试这种方法，享受美食的同时也做出一份环保的贡献。