牛板筋是一道非常受欢迎的小吃，它有着嚼劲十足、味道鲜美的特点，可以说是许多人的最爱。那么，要想让牛板筋好吃，应该怎么做呢？下面就来介绍一下制作牛板筋的方法。

首先，准备好所需的材料。牛板筋、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒油等。

接着，将牛板筋洗净后用开水焯一下，然后捞起沥干备用。

再将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的水和料酒，放入焯好的牛板筋，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，小火煮约20分钟左右，直到牛板筋软烂入味。

最后，加入适量的生抽、老抽和辣椒油，继续煮一会儿，让牛板筋充分吸收调味汁，即可出锅装盘。

这样做出来的牛板筋不仅色泽鲜艳、香气扑鼻，而且味道鲜美、口感十分嚼劲十足。如果您喜欢吃辣的口味，还可以适量加入辣椒油，更加开胃美味。

总之，想要做出好吃的牛板筋，关键在于选好材料，掌握好烹饪的技巧和火候，调味要适量，让牛板筋充分入味，就能做出一道美味可口的牛板筋了。