当我们遇到别人在水中溺水时，面对紧急情况，我们需要冷静应对，采取正确的救援措施。

首先，我们应该立即寻求帮助，大喊“救命”或者呼叫当地的急救电话，让专业人员前来救援。同时，我们可以寻找附近的救生设备，如救生圈、救生衣等，将其扔向溺水者。

如果没有救生设备，我们也可以采取自救救人的方法。首先，要注意自身安全，不要贸然跳入水中，以免引起更大的危险。如果条件允许，可以使用长杆、绳索等延伸工具，将其伸向溺水者，让他们抓住后，再将其拉上岸。

当我们成功将溺水者拉上岸后，需要进行急救处理。首先，要将溺水者放倒在平稳的地面上，清除口鼻中的异物，同时保持呼吸道通畅。其次，我们需要检查溺水者的心跳和呼吸，如果发现溺水者没有呼吸或心跳，需要立即进行心肺复苏术。

总之，当我们遇到别人在水中溺水时，首先要冷静应对，寻求帮助和采取正确的救援措施。在救援过程中，要注意自身安全，同时及时进行急救处理，保证溺水者的生命安全。