四月底小龙虾能吃吗？这是一个值得探讨的问题。毕竟，小龙虾是夏季的一道美食，但是四月底的气温还没有完全升高，小龙虾是否已经成熟并且安全食用呢？

首先，我们需要了解小龙虾的生长周期。小龙虾一般在春末夏初开始成熟，也就是5月至6月。在这个月份，小龙虾的肉质鲜美，口感也最佳。因此，如果您想要品尝到最好的小龙虾，建议在这个时间尝试。

但是，如果您在四月底想要尝试小龙虾，也不是完全不可能。这时候，小龙虾也已经开始进入成熟期，但是数量还比较少。同时，也有一些地区的小龙虾养殖场会提前投放小龙虾，这些小龙虾可能已经成熟并且可以食用。但是，您需要注意的是，这些小龙虾可能比较小，肉质也可能没有完全发育好。

此外，无论是在哪个时间食用小龙虾，都需要注意食品安全问题。一定要选择正规的小龙虾养殖场或者商家，确保小龙虾无污染且新鲜。同时，烹饪过程中也需要注意卫生，将小龙虾彻底清洗干净，并煮熟后再食用。

综上所述，四月底的小龙虾虽然可能还没有完全成熟，但是也可以食用。但是，如果您可以等到5月至6月，品尝到的小龙虾肯定更加美味。无论何时食用小龙虾，都需要注意食品安全问题，确保自己的身体健康。