米酒蛋花汤是一道古老的家常菜，口味清淡，营养丰富，深受人们喜爱。如何做好一碗美味的米酒蛋花汤呢？

首先，准备好所需要的主要材料：米酒、鸡蛋、清水、盐和味精。米酒要选择质量好、口感好的，最好是自制米酒。鸡蛋要新鲜，味道才会更好。

接下来，将米酒倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，让米酒煮沸5-10分钟，使酒香充分散发出来。

然后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋成为蛋花状。

最后，加入适量的盐和味精，根据个人口味适量调味即可。

美味的米酒蛋花汤就做好了！这道汤清淡爽口，酒香四溢，口感鲜美。喝上一碗，既能够满足口腹之欲，也可以起到养生保健的作用。