清水煮挂面是很多人都喜欢的一道美食，其制作过程简单，但是要做出好吃的挂面也有一些小窍门。

首先，选购挂面时要选择质量好的面条，最好是选用手工制作的挂面，口感更加细腻有弹性。其次，煮挂面时要注意水的温度和时间，一般来说，水要烧开之后再放入挂面，煮的时间也不要过长，一般2-3分钟就可以了。

另外，为了让挂面更加美味，可以在煮面的水中加入一些盐和油，这样可以使得挂面更加有味道，也能够防止面条黏在一起。最后，煮熟的挂面要及时过冷水，这样可以保持面条的弹性，让口感更加好吃。

以下是一份清水煮挂面的制作视频，让我们一起来学习制作吧！

（视频链接）