Over是一个多义词，作为形容词，它有多种用法。

首先，over可以表示“过多的”、“过度的”意思，例如：

- She ate too much cake and felt over full.（她吃了太多蛋糕，感到饱得过分。）

- The movie was over long and could have been edited better.（这部电影太长了，可以更好地编辑。）

其次，over还可以表示“翻过来的”、“倒置的”意思，例如：

- The boat capsized and was floating over upside down in the water.（船翻了，倒在水里。）

- He accidentally knocked over the vase and it shattered into pieces.（他不小心撞倒了花瓶，它粉碎成了碎片。）

除此之外，over还可以表示“在……之上”、“越过”、“超过”等意思，例如：

- The plane flew over the mountains and into the valley.（飞机飞越山脉，进入山谷。）

- She scored over 90% on her math test.（她在数学考试中得了90%以上的分数。）

总之，over是一个非常常用的形容词，它的用法多种多样，需要根据语境来理解。