羊肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、锌等多种营养物质，被广泛应用于中华美食文化中。那么，羊肉配什么炖能够既好吃又有营养呢？

首先，羊肉炖豆角是一款不错的选择。豆角富含蛋白质、维生素和微量元素，对于增强人体免疫力、促进肠道健康等方面都有很好的作用。将豆角与羊肉一同炖煮，不仅能够增加菜肴的口感层次，还能够让营养成分更为丰富、易于吸收。

其次，羊肉炖土豆也是一道美味的菜品。土豆是一种富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质的食物，具有提高人体免疫力、促进肠道健康等功效。将土豆与羊肉一同炖煮，能够让菜肴更加香浓，食用起来口感也更加丰富。

最后，羊肉炖萝卜也是一道不错的选择。萝卜富含维生素C、纤维素等营养物质，能够促进消化、降低血脂等功效。将萝卜与羊肉一同炖煮，不仅能够增加菜肴的口感，还能够让菜肴的营养更为丰富、易于消化。

总的来说，无论是羊肉炖豆角、羊肉炖土豆还是羊肉炖萝卜，都是一道美味又营养的菜品。在食用时，可以根据自己的口味和健康状况进行选择，让自己的身体得到更好的滋养。