鸡胸肉炒青椒丝是一道简单易做又美味营养的家常菜。下面分享一些窍门，让大家做出更加美味的鸡胸肉炒青椒丝。

1. 选料：选用新鲜的鸡胸肉和青椒，鸡胸肉切成薄片，青椒切成细丝，这样可以使炒出来的口感更加爽脆可口。

2. 腌制：将鸡胸肉片加入适量盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制15分钟，这样可以使鸡胸肉更嫩滑。

3. 热锅冷油：将锅加热至7成热，加入适量食用油，待油热后加入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至变色后捞出备用。这样可以使鸡胸肉更加鲜嫩。

4. 炒青椒丝：再次加热锅，加入适量食用油，待油热后加入切好的青椒丝，翻炒至青椒丝变软后加入少量盐和糖，炒匀后加入炒好的鸡胸肉片，翻炒均匀即可。

5. 调味：最后可以根据自己的口味加入适量的酱油和味精，再翻炒均匀即可。

以上就是制作鸡胸肉炒青椒丝的几个窍门，希望能对大家有所帮助，做出更加美味的家常菜。