鲜族是中国少数民族之一，其传统淹苏子叶的方法独具特色。苏子叶是鲜族人在秋季采摘的一种野生植物叶子，经过淹泡和发酵后，可以制成美味的酸菜。

鲜族人淹苏子叶的方法十分考究，首先要挑选新鲜的苏子叶，摘下叶子后洗净晒干。然后将苏子叶放入水中浸泡，每天换一次水直到叶子变软。接着将苏子叶挤干水分，加入辣椒、花椒、大葱等调料，搅拌均匀后放入陶罐或石缸中，再用重物压紧，让其自然发酵。

整个淹制过程需要耗费十多天的时间，期间要注意控制温度和湿度，以保证苏子叶的质量和口感。淹制完成后的苏子叶，酸甜可口，口感爽脆，是鲜族人喜爱的传统美食。

鲜族淹苏子叶的方法，不仅体现了鲜族人民对美食的热爱和对传统文化的继承，更是一种对自然的敬畏和对生命的珍视。