奶牛和黄牛是两种不同的家畜，它们在外观、性格、生产能力和用途等方面都有明显的区别。

首先，奶牛和黄牛在外观上就有很大的区别。奶牛身体比较修长，尾巴长而细，乳房比较大，毛色一般为黑白相间或棕白相间。而黄牛身体比较粗壮，尾巴短而粗，乳房相对较小，毛色一般为黄褐色或棕色。

其次，奶牛和黄牛的性格也不同。奶牛比较温顺，善良，容易被人驯服和照顾。而黄牛比较暴躁，不喜欢被人靠近，容易产生攻击性。

再次，奶牛和黄牛的生产能力也存在差异。奶牛是以产乳为主要目的的家畜，每年可产生大量的牛奶，而黄牛主要用于耕种和肉类生产，其生产能力相对较低。

最后，奶牛和黄牛的用途也不同。奶牛主要用于牛奶和奶制品的生产，如牛奶、酸奶、奶酪等；而黄牛主要用于肉类的生产，如牛肉、牛腩、牛肝等。

综上所述，虽然奶牛和黄牛都是家畜，但它们在外观、性格、生产能力和用途等方面有明显的差异。我们应该根据它们的特点来选择不同的养殖方式和利用方式，以达到最好的效益。