河蟹是一种美味可口的海鲜，但是很多人都不知道河蟹可以冻着保鲜吗。实际上，河蟹可以通过冷冻来延长其保鲜期，让我们来详细了解一下。

首先，需要注意的是，河蟹在冷冻之前必须先进行处理。处理的过程包括清洗、煮熟或蒸煮、去壳等。只有处理干净的河蟹才能进行冷冻。

接下来，将处理好的河蟹放入保鲜袋中，将空气挤出来，然后将袋子密封。将河蟹放入冷冻室内，设置温度为零下18度左右。冷冻过程中需要注意的是，不要将河蟹和其他食物混在一起，以免产生异味。

一般来说，经过正确处理和冷冻的河蟹可以保存3个月左右。但是需要注意的是，冷冻会影响河蟹的口感和质地，因此，不建议长时间冷冻河蟹。

总之，河蟹可以通过冷冻来延长其保鲜期，但需要正确处理和存储。如果你想尽快享用河蟹的美味，最好还是选择新鲜的河蟹。