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夏天风干鸡的制作方法与配方

来源 :华课网校 2024-06-20 00:23:12

夏天是一个鸡肉风干的好季节,因为天气炎热,适合鸡肉晒干。下面,我将为大家介绍一道夏季风干鸡的制作方法和配方。

首先,需要准备的材料有:整只鸡、盐、五香粉、干辣椒、花椒等调味料。

接着,将整只鸡洗净,去掉内脏和头部,然后在表面划几刀,这样可以更好地入味。接下来,将鸡肉均匀地涂上盐和五香粉,按摩几分钟,让调味料充分渗透入鸡肉内部。

在此之后,将鸡肉放置在通风良好的地方,附近最好没有异味,因为鸡肉容易吸收异味。我们可以选择在露天的阳台或者室内通风的地方晾晒,让鸡肉在太阳下晒干。

在晾晒的过程中,可以适当调整鸡肉的位置,以确保鸡肉均匀地晒干。晒干的时间取决于天气状况和鸡肉的大小,通常需要晒干两到三天。

最后,可以将干辣椒和花椒磨成粉末状,将晾晒好的鸡肉涂上一层辣椒粉,使其更加香辣可口。

这样一道夏季风干鸡就制作完成了。风干鸡不仅口感好,而且保存时间长,是夏季制作美食的好选择。

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