酸奶是一种常见的乳制品，因其富含益生菌而备受青睐。然而，随着时间的推移，酸奶会逐渐变质，这让很多人产生疑惑：酸奶过期了还能喝吗？

首先，我们需要了解酸奶变质的原因。酸奶中的益生菌会在一定温度下发酵，产生乳酸。当酸奶过期或储存不当时，细菌会继续繁殖，导致酸奶变质，出现异味或异色等不正常情况。如果酸奶已经变质，那么就不能再喝了，因为变质的酸奶可能会导致食物中毒或其他健康问题。

但是，只要酸奶未变质，过期并不意味着不能再喝。酸奶的过期日期通常是指保质期，即在此日期前，酸奶营养成分和口感最佳。但是，如果酸奶在过期日期后一两天内，外观、味道、质地等都没有明显变化，那么理论上仍然可以安全食用。

不过，需要注意的是，过期的酸奶虽然不一定有害健康，但营养价值会降低，口感会变差。因此，为了保证酸奶的最佳品质和营养价值，建议在过期日期前食用或及时冷藏保存。

总之，酸奶过期并不一定意味着不能再喝，但需要仔细观察外观、味道、质地等是否正常，以确保安全和品质。