烧烤店撒的白色粉末，其实是烧烤店经常用来增加食材口感的调味品，也称为烤肉粉。

烤肉粉是由多种香料、调味料、糖和盐等混合而成的，其主要作用是增加食材的香味和味道，使得烤出来的食材更加美味可口。烧烤店撒的白色粉末，往往含有辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蒜粉、姜粉等多种调味料，能够给烤肉带来特别的口感和风味。

但是，需要注意的是，烤肉粉的用量应该适量，过量使用可能会影响食材的口感和健康，因此消费者在享受美食的同时也要注意健康饮食的原则。