在中国常见的棋牌游戏中，麻将是一种非常受欢迎的游戏。在麻将中，大胡和平胡是两种常见的胡牌方式。那么，这两种胡牌方式有什么区别呢？

首先，大胡和平胡的胡牌方式不同。大胡需要组成较为复杂的牌型，例如三杠一对、七对子等，而平胡则是组成较简单的牌型，例如顺子、刻子、将牌等。因此，大胡相对于平胡来说难度更大，但是胡牌的分数也更高。

其次，大胡和平胡的得分标准也不同。在麻将游戏中，胡牌后所得分数是根据所胡的牌型和牌的数量来计算的。大胡的得分通常比平胡高，因为它需要更多的牌来组成牌型，而这些牌的点数也更高。

最后，大胡和平胡的胡牌策略也不同。在麻将游戏中，根据手中的牌和场上的牌情况，玩家需要不断调整自己的胡牌策略。对于大胡来说，玩家需要更加注重组牌的复杂度和多样性，以便更容易地胡牌并获得更高的分数。而对于平胡来说，玩家则需要更加注重组牌的稳定性和保守性，以便更容易地胡牌并获得一定的分数。

总之，大胡和平胡是麻将游戏中两种不同的胡牌方式，它们各有特点和优劣。对于玩家来说，选择何种胡牌方式需要根据牌局情况和自身牌技来进行决策。