炸鱼块是一道美味可口的家常菜肴，而炸鱼块用生粉还是面粉好一点呢？这一问题一直备受争议，下面我们来探讨一下。

首先来看生粉。生粉是由淀粉制成的，具有较强的粘性，能够很好地包裹住食材，使炸出的鱼块口感酥脆，外表金黄。而且生粉比面粉更容易熟化，炸制时时间短，能够保持食材的营养和口感。但是，生粉的缺点也很明显，易于吸油，炸出的鱼块油腻感较强，容易导致胃口不佳。

其次来看面粉。面粉是由小麦制成的，质地松软，炸制出来的鱼块口感相对较软，没有生粉的酥脆口感。但是，面粉吸油量相对较少，不容易油腻，炸出的鱼块口感更加清爽。

综合来看，炸鱼块用生粉还是面粉好一点，还是要根据个人口味和健康需求来选择。如果追求酥脆口感，可以选择生粉；如果追求口感清爽，可以选择面粉。同时，在炸制过程中，要注意控制油温和时间，避免吸油过多，影响健康和口感。