爬27层楼是一项相当具有挑战性的运动，不仅需要足够的体能和耐力，还需要消耗大量的能量。根据研究，爬27层楼所需的能量消耗量与体重、爬楼速度等因素有关，但一般来说，爬27层楼消耗的大卡数在200到300之间。

具体来说，如果一个人体重70公斤，以每分钟20级的速度爬楼，那么爬完27层楼需要消耗约220大卡的能量。如果体重更重，或者爬楼速度更快，消耗的能量也会相应增加。

需要注意的是，爬楼虽然可以有效消耗能量，但同时也会对膝盖和脚踝等关节造成较大的负担，容易引起运动损伤。因此，在进行爬楼运动时，一定要注意安全，并根据自身情况适当控制爬楼速度和次数，以免对身体造成不必要的伤害。