不用水炸油条的做法和配方
来源 :华课网校 2024-06-21 22:46:43
中油条是很多人喜欢的早餐食品之一,但是传统的制作方法是用水和面粉混合后再炸制。然而,现在有一种新的做法可以让你享受到美味的油条,而不用用水炸油条了。
这种新的做法是使用发酵面团来制作油条。以下是制作油条的配方:
材料:
- 500克中筋面粉
- 10克干酵母
- 30克白糖
- 5克盐
- 250毫升温水
- 食用油
步骤:
1. 将中筋面粉、干酵母、白糖和盐混合在一起。
2. 慢慢地加入温水,揉成面团。如果面团太干,可以再加一点水。如果面团太湿,可以再加一点面粉。
3. 将面团放在一个大碗里,用保鲜膜覆盖住碗口,然后放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团变得膨胀并且有气泡。
4. 将面团取出,揉成一个长条形状,然后切成小块。
5. 用手将每个小块搓成长条形状,然后放在一旁静置10分钟。
6. 热锅凉油,将油温调节到180度左右。
7. 将油条放入热油中,炸制3-5分钟,直到油条变成金黄色。
8. 用厨房纸巾将油条上的多余油份吸干。
这种不用水炸油条的做法制作出来的油条鲜嫩可口、外酥里嫩,而且更加健康。它不仅可以作为早餐食品,还可以作为下午茶的小吃。快试试这个新做法,做出美味又健康的油条吧!
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