生羊腿是一道经典的美食，但是如何烧出美味的羊肉却是一门技艺。下面我将为大家介绍一下烧制生羊腿的方法。

首先，选择好羊腿。选择时要看肉质是否新鲜、色泽是否红润、脂肪分布是否均匀。最好选择有一定肉厚度的肉。

接着，将羊腿清洗干净，把表面的毛发、油脂、血水全部清除干净，再用清水洗净。然后用刀在表面切上几刀，这样可以让调味汁更容易渗透到肉里面。

接下来是调料的准备。可以根据自己的口味，选择适合的调料，比如盐、胡椒粉、姜、蒜、八角、桂皮等等，将调料混合在一起备用。

然后，将调料均匀地涂抹在羊腿表面和内部，并腌制一段时间，让肉质更加入味。

接下来是烤制过程。将羊腿放入烤箱中，先以高温烤制10分钟，然后转为中温烤制1-2小时，期间还要不断地翻动羊腿，保证整个羊腿受热均匀。

最后，取出羊腿，让其静置10分钟，让肉汁充分收回，这样口感更加鲜美。切片后即可享用。

总之，生羊腿的烧制需要一定的技巧和耐心，但只要按照以上步骤，一定可以烤制出美味的羊肉。