手机采样率是指手机录音或录像时所采集到的声音或图像数据的频率。它的单位是赫兹（Hz），常见的手机采样率有44100Hz、48000Hz等。

手机采样率的作用是保证录音或录像的质量。采样率越高，录音或录像的质量就越好，因为它能够捕捉到更多的细节和更广泛的频率范围。比如，一个音频文件的采样率是44100Hz，它能够捕捉到22kHz以下的所有声音，这就意味着它能够捕捉到人类耳朵所能听到的所有声音。

此外，手机采样率对于音频和视频文件的大小也有影响。采样率越高，每秒钟所采集的数据就越多，文件大小也就越大。因此，在选择手机录音或录像的时候，我们需要根据需要平衡录音或录像的质量和文件大小之间的关系。

总之，手机采样率是保证录音或录像质量的重要因素。选择适合自己需要的采样率，既能够保证录音或录像的质量，也能够控制文件大小。