粉肠是一道广受欢迎的传统美食，尤其在中国南方地区备受喜爱。下面就为大家介绍一款制作粉肠的做法和配料视频。

1. 材料准备：

- 猪肉肉馅 500 克

- 猪肠 2 根

- 海米 50 克

- 干香菇 5 朵

- 精盐 10 克

- 白胡椒粉 2 克

- 酱油 15 毫升

- 料酒 15 毫升

- 姜末 5 克

- 葱末 5 克

- 水淀粉适量

2. 制作步骤：

- 将干香菇、海米泡发后浸泡 1 小时，切成细末备用；

- 猪肉肉馅加入精盐、白胡椒粉、酱油、料酒、姜末、葱末搅拌均匀；

- 加入海米和香菇末拌匀；

- 猪肠洗净，切成合适长度，用流动清水冲洗内壁；

- 将肉馅填入猪肠内，用细线扎紧两端；

- 将粉肠放入锅中，加入清水没过粉肠，大火煮沸后改小火煮 40 分钟；

- 煮熟后捞出晾凉，切成小段备用；

- 热锅凉油，放入粉肠煎至两面金黄；

- 淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

以上就是制作粉肠的做法和配料视频，希望大家能够喜欢并尝试制作。