五谷是指稻、麦、粟、豆、菽，这五种农作物在中国古代被视为粮食的主要来源。而在这五种作物中，菽是指豆类作物，包括黄豆、绿豆、赤豆、黑豆等。

豆类作物是一种非常重要的农作物，它们不仅可以用于食品加工，还具有很多其他用途。比如，它们可以作为肥料来改善土壤质量，还可以作为饲料来喂养牲畜。

此外，豆类作物还具有很多营养价值。它们富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，对人体健康非常有益。据研究表明，豆类作物可以降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等。

在中国，豆类作物的栽培历史非常悠久。早在新石器时代，人们就开始种植豆类作物了。在古代，豆类作物被视为一种非常重要的粮食来源，人们经常把豆类作物和五谷放在一起讲。

总的来说，豆类作物是五谷中非常重要的一种，它们的种植和利用对人类的生活和健康有着深远的影响。