黄辣丁鱼汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，而且制作过程非常简单。下面就来介绍一下如何做一碗好喝又简单的黄辣丁鱼汤。

所需材料：

1. 鱼头或者鱼骨（建议选用鲈鱼头或者鲈鱼骨，味道更好）。

2. 黄辣丁或者辣椒粉。

3. 姜片。

4. 大葱。

5. 蒜头。

6. 盐、鸡精、料酒。

制作步骤：

1. 鱼头或鱼骨洗净备用，姜片、大葱、蒜头洗净切成丝。

2. 热锅冷油，将姜片、大葱、蒜头放入锅中炒香。

3. 将鱼头或鱼骨放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，将火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

5. 煮好后加入黄辣丁或辣椒粉，根据个人口味调整辣度，再加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 制作黄辣丁鱼汤时，建议选用新鲜的鱼头或鱼骨，这样汤的味道更鲜美。

2. 如果觉得黄辣丁太辣，可以用辣椒粉代替，或者将黄辣丁先泡软再加入汤中。

3. 在煮汤的过程中，可以不断地用勺子将浮沫撇去，这样汤的口感更加清爽。

通过以上简单的步骤，一碗好喝又简单的黄辣丁鱼汤就做好了。希望大家也可以尝试制作，享受美味的口感。