奶茶店的寒天是一种非常受欢迎的甜点，它是一种以寒天粉为主要原料制成的甜品。寒天是一种来源于海藻的天然胶质，它具有很强的凝胶能力和黏性，因此可以用来制作各种甜品。

在制作奶茶店的寒天时，首先需要将寒天粉加入开水中搅拌均匀，然后放入糖和牛奶继续搅拌。接着将混合好的寒天液体倒入模具中，放入冰箱中冷藏几个小时，直至凝固成为一块透明的凝胶体。最后，将凝固好的寒天切成小块，再配上水果、糖浆、珍珠等多种配料，就可以制成一份美味的奶茶店寒天了。

奶茶店的寒天不仅口感鲜美，而且还富含胶原蛋白和膳食纤维等营养成分，对皮肤美容和肠道健康有很好的保健作用。因此，越来越多的消费者喜欢在品尝奶茶的同时，也点一份寒天来享用。