醋泡黑豆是一种常见的民间中药食疗方法，具有降压、降脂、清热解毒等功效，对高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。下面介绍一下醋泡黑豆的正确吃法。

首先，我们需要准备好材料：黑豆、米醋、蜂蜜。黑豆需要提前泡发，泡发时间一般为6-8小时，将泡发好的黑豆洗净备用。

接着，将泡发好的黑豆倒入锅中，加入清水，水量以淹过黑豆为宜，然后用大火烧开，再转小火慢炖1-2个小时，直到黑豆变得软烂。

将炖好的黑豆捞出，沥干水分，放入干净的容器中，加入适量的米醋，醋的用量以淹过黑豆为宜，然后加入适量的蜂蜜，调匀后密封保存。

每天早上空腹吃5-10颗醋泡黑豆，每次嚼碎后慢慢咽下，可以起到降压、降脂、清热解毒的效果。每次食用的黑豆数量不宜过多，以免刺激胃肠道，同时也不宜食用过多，以免影响身体健康。

总之，醋泡黑豆是一种简单易行的中药食疗方法，但是在使用时需要注意正确的方法和用量，才能起到预期的治疗效果。