对于喜欢烘焙的人来说，制作面包是一项非常有趣的事情。而制作面包的关键之一就是选用合适的酵母。而安琪干酵母则是很多烘焙爱好者的首选之一。

如果要制作一斤面包，那么根据经验，我们需要在面粉中加入15克的安琪干酵母。这样可以保证面包在发酵的过程中能够充分膨胀，使其最终的口感更加松软。

当然，在添加酵母的时候，我们要注意一些细节。首先，要将酵母和面粉进行充分混合，避免出现结块的情况。其次，加入酵母后，要用温水将面粉搅拌均匀。这样可以让酵母得到更好的发挥。

此外，发酵的时间也是十分重要的。一般情况下，我们需要将面团发酵1-2个小时，直到其体积变大一倍左右。这样才能保证面包的口感和香气。

总体来说，使用15克安琪干酵母制作一斤面包是一种比较可靠的方法。只要注意一些细节，就能够制作出美味的面包。