电压力锅红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的做法非常简单，但是却需要一定的技巧才能做出最正宗的口感。

首先，我们需要准备好所有的材料。这包括猪肉五花肉、葱姜蒜、八角桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐和水。

接下来，我们需要将五花肉切成大块，并用开水焯水。焯水时可以加入一点料酒，这样可以去除肉的腥味并让肉更加入味。

然后，我们需要将电压力锅加热，并加入适量的油。当油热时，加入葱姜蒜和八角桂皮，煸炒出香味后加入焯好水的五花肉，继续煸炒。

接着，我们需要加入老抽、生抽、白糖和盐，搅拌均匀后加入适量的水（大约是肉的一半高度）。然后盖上锅盖，将电压力锅设定为高压煮15分钟，然后自然放压。

最后，我们需要将锅打开，将红烧肉捞出并装盘，将汁水倒入锅中再次加热收汁，最后将收汁后的汁水浇在红烧肉上即可。

这样做出的电压力锅红烧肉口感鲜美，肉质酥烂，汁水浓郁，十分适合搭配米饭食用。