草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，很受人们的喜爱。清炖草鱼是一道家常菜，做法简单，清淡可口，适合各个年龄段的人食用。

制作草鱼清炖鱼的关键在于选购新鲜的草鱼。草鱼的肉质应该紧实、有弹性，色泽鲜亮，鳞片紧密，鱼鳃的颜色应该是鲜红的。如果草鱼的外表有破损或者肚子发臭的话，就不要购买了。

接下来是清炖草鱼的制作步骤：

1.将草鱼清洗干净，切成适当大小的块。

2.将切好的草鱼块放入锅中，加入适量的清水，不要太多也不要太少。

3.加入葱姜蒜等调料，可以根据个人口味添加适量的盐、料酒等调味料，用小火煮约20分钟左右，让草鱼的味道充分渗透。

4.最后加入一些清淡的蔬菜，例如胡萝卜、豆腐、冬瓜等，再煮约10分钟左右即可。

5.最后根据个人口味加入适量的味精和香菜即可出锅。

草鱼清炖鱼的做法简单，口味清淡，非常适合养生和减肥的人群食用。同时，草鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体有益，经常食用有助于增强免疫力和预防疾病。