蒜蓉凤尾虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，做法简单，口感鲜美。下面就来介绍一下做法。

材料：

凤尾虾500克，大蒜适量，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

步骤：

1.凤尾虾去壳、去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

2.将葱、姜、蒜切末备用。

3.将凤尾虾放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。

4.锅中加入适量食用油，烧热后倒入凤尾虾，煎炸至虾变色，捞出备用。

5.锅中再加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

6.放入煎炸好的凤尾虾，翻炒均匀。

7.加入适量的盐，再倒入少量的料酒，翻炒均匀。

8.最后加入适量的淀粉水，翻炒均匀至汁浓为止。

9.出锅前撒上适量的葱花点缀即可。

以上就是蒜蓉凤尾虾的做法，简单易学，大家可以尝试一下。