园林工程技术是一项综合性较强的工程技术，除了绘图以外，园林工程技术人员还可以从事如下工作：

1. 园林设计：园林工程技术人员可以根据客户要求，设计出符合客户需求的园林方案，包括设计园林景观、绿化植物、人工景观等。

2. 工程施工：园林工程技术人员可以负责园林工程的施工工作，包括选材、造型、铺设、植树等。

3. 绿化管理：园林工程技术人员可以负责城市、道路、公园等绿化工程的管理，包括植树、修剪、浇水等。

4. 园林维护：园林工程技术人员可以负责园林维护工作，包括病虫害防治、景观修剪、绿化养护等。

5. 环境评估：园林工程技术人员可以负责园林环境评估工作，包括对园林景观、植被、生态等方面进行评估，提出改善意见。

总之，园林工程技术人员除了绘图以外，还有许多工作可以从事，可以为城市绿化、环境保护等方面做出贡献。