羊肉串是北方人最喜欢的小吃之一，它的美味主要来自于肉质的鲜美和口感的独特。那么，羊肉串中用哪个部位的肉好一点呢？

首先，我们要知道羊肉的部位有很多种，但是最适合用来做羊肉串的是羊后腿肉。羊后腿肉是羊的肉质最嫩、最鲜美的部位之一。它由于脂肪含量较少，肉质细嫩，口感鲜美，非常适合烤制成羊肉串。此外，羊后腿肉还具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素B群，对人体健康有很好的保健作用。

除了羊后腿肉之外，羊腰子肉也是一种常用的羊肉串肉质。羊腰子肉含有丰富的脂肪和胆固醇，虽然不如羊后腿肉那么健康，但是因为它的肉质比较细嫩，口感也很不错，所以也是一种不错的选择。

最后，提醒大家，在选择羊肉串的时候，一定要选择肉质新鲜、无异味的羊肉。如果使用的是不新鲜的羊肉，不仅会影响口感，也会对身体健康造成一定的影响。