不由自主的流口水是一种常见的生理现象，它通常发生在我们感到饥饿、嗅到食物香味、看到美味食品或想到口感鲜美的食物时。这种现象是由于食物刺激了我们的唾液腺，促使唾液分泌增加，造成口腔内的唾液分泌过多而流出来的现象。

唾液是由唾液腺分泌的一种液体，它含有许多消化酶，可以帮助我们消化食物。当我们看到、闻到或想到美味食物时，大脑会发出信号，刺激唾液腺分泌更多的唾液，以便更好地消化食物。这也是为什么我们在看到美食时会不由自主地流口水的原因。

除了饥饿和美食刺激外，不由自主的流口水还可能与某些疾病有关。例如，口腔感染、牙龈炎、胃酸逆流等疾病都可能导致唾液分泌过多，引起流口水的现象。此时，应及时就医并进行治疗。

总之，不由自主的流口水是一种正常的生理现象，通常与饥饿、嗅觉、视觉等因素有关。但如果出现频繁的流口水现象，应及时去医院检查，以确诊是否存在疾病。