江米面是一道传统的湖南小吃，口感Q弹，香气扑鼻，是许多湖南人的最爱。今天，我将为大家介绍一下江米面的制作方法。

制作材料：

江米粉、水、盐、油、熟猪肉末、黄豆芽、葱花、辣椒油、酱油、醋、花椒粉。

步骤：

1.准备好所有材料，熟猪肉末、黄豆芽和葱花切碎备用。

2.取一定量的江米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。

3.将揉好的面团搓成长条状，切成小段，用手搓成细长的面条。

4.将搓好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

5.锅中热油，放入熟猪肉末、黄豆芽和葱花炒香。

6.加入适量的盐、酱油、醋、花椒粉，翻炒均匀。

7.将炒好的调料淋在煮好的面条上，加上辣椒油和葱花即可食用。

小贴士：

1.在揉面时可以适量加入干面粉，以免面团过于黏稠。

2.在煮面条时可以加入少许盐和油，以免面条粘连。

3.熟猪肉末可以用其他肉类代替，如牛肉末、鸡肉末等。

江米面的制作虽然看似简单，但需要一定的耐心和技巧。只有在掌握好面团的揉制、面条的搓制和调料的烹制等各个环节，才能做出口感绝佳的江米面。希望大家能够尝试一下，制作出属于自己的美味江米面。