米酒和醪糟作为中国传统的酿酒食品，都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。不仅在口感和风味上有所不同，它们在营养价值上也有所差异。

米酒是以大米为主要原料酿制而成的酒类。在酿造过程中，米酒会添加糯米、麦芽等多种辅助原料，经过发酵后成为一种甜香浓郁的饮品。米酒中含有大量的碳水化合物和少量的蛋白质、维生素B族等营养成分，适量饮用能够提供人体所需的能量和维生素，同时还有助于促进消化和增强免疫力。

而醪糟则是以米酒或黄酒糟为原料，经过加工提取而成的固体食品。醪糟的营养价值比米酒更高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，其蛋白质含量甚至可以达到豆类的水平。醪糟还具有益生菌作用，能够促进肠道健康和消化吸收，对预防便秘、糖尿病等疾病有一定的保健作用。

因此，从营养角度来看，醪糟比米酒更为营养丰富。但需要注意的是，由于醪糟的制作过程中添加了少量的酒精，因此不宜过量食用，尤其是儿童和孕妇应尽量避免。而米酒作为一种饮料，适量饮用可以起到养生保健的作用，但也不宜过量。

总之，米酒和醪糟都是我国传统的饮食文化中不可或缺的一部分，它们在口感和营养价值上各有千秋，我们可以根据自己的口味和需求进行选择和搭配，以达到更好的健康效果。